قهوه یک نوشیدنی محبوب است که مردم در سراسر جهان هر روز آن را می نوشند. حتما شما هم چند سالی است متوجه شدید که تقاضای کافه‌نشین‌ها و قهوه‌نوش‌ها برای قهوه‌ی مرغوب‌تر، بیشتر شده است. بسیاری از شرکت‌ها برای کارمندان خود، مصرف قهوه در محیط کار را تجویز کرده و نوشیدن آن را فراهم کنند.
طبق نظرسنجی انجمن ملی قهوه که در ژانویه ۲۰۲۰ انجام شد، ۶۳ درصد از پاسخ دهندگان آمریکایی گفتند که یک ایستگاه قهوه در محل کار دارند. در ادامه این مطلب بررسی می‌شود که چطور تقاضای قهوه‌نوش‌ها برای قهوه‌ی باکیفیت‌تر بیشتر شده و چطور این بالا رفتن تقاضا، بر سرو قهوه در محیط کار و بازده کاری تاثیر گذاشته است. همچنین در این مطلب میتوانید اطلاعات بیشتری در مورد این نوشیدنی محبوب، کسب کنید.
اهمیت مصرف قهوه
آیا شما هم جز کسانی هستید که صبح‌ها را با بی‌رمقی و خستگی آغاز می‌کنید؟ در تلاش هستید که صبح کاری‌تان را متمرکز و سازنده شروع کنید اما با وجود آغاز روز، احساس خواب‌آلودگی و کرختی پابرجاست؟! خبر خوب این است که شما تنها نیستید و می‌توان خستگی ذهن و بدن را با یک نوشیدنی جذاب از تن به در کرد.
این روزها دیگر قهوه‌نوشی منحصر به قرارهای کافه‌ای عصرگاهی نمی‌شود. استفاده از قهوه در محیط کار و حتی بعد از تایم اداری، بسیار حائز اهمیت بوده و حالا کافه‌های بسیاری از ساعات اولیه روز شروع به کار میکنند تا آن‌ها که عادت به نوشیدن قهوه‌ی صبحگاهی دارند، جیره‌ی صبح کافئین‌شان را تامین کنند.
در آمریکا بیش از نیمی از افراد بالغ روزانه حداقل یک فنجان قهوه می‌نوشند. مردم هزاره‌ی سوم مشتاق قهوه‌نوشی‌اند، به خصوص قهوه‌های بر پایه‌ی اسپرسو.
آمار مصرف قهوه در محیط کار و زندگی
طبق یک پژوهش، مصرف قهوه‌ی مرغوب و باکیفیت‌تر بین افراد ۲۵ تا ۳۹ سال، متقاضی بیشتری در ۱۰ سال اخیر داشته اشت . در این چند سال اخیر آدم‌های بیشتری جذبِ مصرف قهوه‌ای شدند که کیفیتی بالاتر از قهوه‌های سوپرمارکتی دارند. این پژوهش مدعی‌ست یکی از عوامل تاثیرگذار بر این تغییر ذائقه راه‌اندازی بیش از ۱۹۰۰۰ شعبه‌ی استارباکس در سراسر دنیا در شانزده سال اخیر است.
این تغییر در شیوه و سرانه مصرف قهوه در محیط کار هم کشیده شده است. در آمریکا قهوه‌ای که به‌طور سنتی در محیط‌های کاری در دسترس بود ، به‌شدت بی‌کیفیت و نامرغوب بوده و به گفته‌ی جس کان (Jesse Kahn) مدیر فروش کانتر کالچر کافی (Counter Culture Coffee) شرکت‌ها و ادارات در چند ساله‌ی اخیر به سمت سرو قهوه‌ی باکیفیت‌تر در محیط‌های کاری کشیده شده‌اند و قهوه در شرکت‌ها و ادارات رشد بالایی داشته است .
در ایران و در تهران نیز امروزه ادارات و شرکت‌هایی هستند که با راه‌اندازی کافه‌ی خصوصی و ویژه‌ی کارکنان مجموعه، سعی دارند به مدد قهوه برای بالا رفتن بازده کاری کارمندان ، فضایی بهتر فراهم کنند.
قهوه چگونه باعث افزایش راندمان کار می‌شود؟
با مصرف قهوه در محیط کار، بسیاری از افراد آن را به عنوان یک نوشیدنی اصلی در ساعات کاری مشخصی می‌بینند. قهوه به بهره‌وری در محل کار کمک می‌کند. با مصرف قهوه، انرژی بدن افزایش پیدا می‌کند و برای تمرکز و خلاقیت در کارهای روزمره مفید است. همچنین، مصرف قهوه در کاهش خستگی و افزایش انرژی در طول روز کاری موثر است.
پنج راه برای افزایش بهره‌وری با استفاده از قهوه:
کارمندان را هوشیار نگه می‌دارد:
کافئین موجب افزایش هوشیاری و کاهش خستگی در طول روز کاری می‌شود و به کارکنان اجازه می‌دهد تا میزان بهره‌وری خود را حفظ یا افزایش دهند. همه افراد به‌طور مختلف به کافئین واکنش نشان می‌دهند، فقط کافیست میزان کافئین درست مصرف شود. در کل، یک فنجان قهوه می‌تواند در افزایش هوشیاری و انرژی در نقاط مختلف روز کاری کمک کند.
حافظه را بهبود می‌بخشد:
مصرف کافئین، عملکرد حافظه را بهتر می‌کند. همچنین، به مغز کمک می‌کند مهارت‌های جدید را به راحتی یاد بگیرد و اطلاعات را به یاد بسپارد. به‌طور کلی، مصرف کافئین به بهبود حافظه و عملکرد شغلی شما کمک می‌کند.
به کارکنان استراحت می‌دهد:
نوشیدن قهوه در جلسات یا با همکاران در طول روز کاری، افراد را دور هم جمع می‌کند و به برقراری ارتباط بین آن‌ها کمک می‌کند.
سرعت یادگیری را بیشتر می‌کند:
کافئین، ماده‌ای شیمیایی در قهوه، چای، نوشیدنی‌های انرژی‌زا و برخی از داروها است. مطالعات نشان داده‌اند، مصرف کافئین به بهبود عملکرد مغز و یادگیری آن کمک می‌کند. به عنوان مثال، کافئین فعالیت مغز را افزایش می‌دهد و آن را برای دریافت اطلاعات جدید آماده می‌کند و سطح تمرکز را بهبود می‌بخشد.
خلاقیت را افزایش می‌دهد:
قهوه به دلیل داشتن کافئین، ماده‌ای محرک و قوی است که به عنوان عامل افزایش خلاقیت و تحریک مغزی در محیط کار مفید است.
توجه داشته باشید که مصرف قهوه در محیط کار و حتی غیر از ساعات اداری، باید متعادل بوده تا به جای بهبود عملکرد، به بدبینی و افزایش استرس منجر نشود.
کمپانی مارس درینکس (Mars Drinks) )تولیدکننده‌ی دستگاه‌های قهوه‌ساز فوری برای محیط‌های کاری ست. دکتر تریسی بروور (Tracy Brower) مدیر این کمپانی می‌گوید محیط‌های کاری با نشاط و پربازده جاهایی هستند که در آن کارمندان در رفاه، تعامل، همکاری و بهره‌وری باشند. آدم‌های هزاره‌ی سوم فضای کافه‌ها را محیطی برای بهره‌وری کاری و درگیر شدن با کار می‌بینند. در مقابلِ نسل‌های قبل‌تر که کافه‌ها را صرفا جایی برای تعامل اجتماعی می‌دانستند.
چگونه قهوه بنوشیم؟
مهم است که از کافئین به گونه‌ای استفاده کنید که حداکثر فواید را داشته باشد. در ادامه چند نکته برای نوشیدن قهوه که باید بدانید:
ابتدا با مقدار کم شروع کنید: اگر در مورد تأثیرات کافئین مطمئن نیستید، ابتدا با مقدار کم شروع کنید. یک فنجان قهوه را امتحان کنید و تأثیر آن بر تمرکز، توجه و بهره‌وری در محل کار را بررسی کنید. اگر تفاوتی متوجه نشدید، با فاصله زمانی بیشتر، یک فنجان قهوه دیگر را امتحان کنید.
آب بنوشید: هنگام نوشیدن قهوه با آب، هیدراته بمانید. آب، سلامت و آبرسانی بدن را حفظ می‌کند در حالی که قهوه این اثرات مشابه را ندارد. پیشنهاد می‌کنیم برای هر فنجان قهوه، یک فنجان آب بنوشید.
افزودنی‌ها را محدود کنید: بسیاری از افراد دوست دارند خامه، شکر یا شیر را به قهوه‌شان اضافه کنند، اما مصرف بیش از حد قهوه ممکن است در دراز مدت باعث کاهش عملکرد شود. به عنوان مثال، اگر قند افزودنی‌های قهوه بیش از حد وجود داشته باشد، ممکن است در آینده منجر به کاهش سطح انرژی شود. لازم نیست به‌طور کامل از خوردن افزودنی‌ها پرهیز کنید، اما مطمئن باشید که مقدار آن مناسب است.
از آن‌جایی که کافئین بر روی افراد تأثیر متفاوتی دارد، تعادل مطلوب برای هر فرد کار دشواری است. توصیه می‌شود برای خرید انواع دان و پودر قهوه با کیفیت به برندهای مطرح و حرفه‌ای مراجعه کنید و با کشف محصولات متنوع، ذائقه خود را بهتر بشناسید.
شما همچنین میتوانید انواع دان و پودر قهوه با کیفیت را از قهوه شوبین تهیه کنید.
مدیریت مصرف کافئین
کافئین فواید زیادی دارد، اما وقتی بیش از حد مصرف شود، مزایای آن کاهش پیدا می‌کند. سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA) مصرف بیش از ۴۰۰ میلی گرم کافئین در روز را توصیه نمی‌کند. مصرف بیش از حد قهوه، منجر به واکنش‌های فیزیکی منفی می‌شود، مانند:
- بی‌خوابی
- اضطراب
- افزایش ضربان قلب
- سردرد
- حالت تهوع
اگر فردی بیش از حد قهوه بنوشد، بهره‌وری آن را کاهش می‌دهد. در واقع، به جای به حداکثر رساندن سطح انرژی، ممکن است توانایی عملکرد خوب را مختل کند. اگر یکی از این علائم را بعد از نوشیدن قهوه تجربه کردید، احتمالا باید مصرف کافئین خود را کاهش دهید. به آرامی چند میلی‌گرم در روز کاهش دهید زیرا تغییر ناگهانی در سطح کافئین ممکن است منجر به آسیب های بدنی شود.
واکنش‌ها به کافئین در نهایت به میزان تحمل و حساسیت‌ها بستگی دارد. به عنوان مثال، افراد مبتلا به بیماری‌های قلبی یا کسانی که داروهای خاص مصرف میکنند ممکن است بیشتر مستعد واکنش‌های کافئین باشند. میزان قهوه‌ای را مصرف کنید که بهترین عملکرد را به شما بدهد و بیشتر از آن مصرف نکنید. وقتی قهوه به‌درستی مصرف شود، یک تقویت‌کننده عالی برای هر محل کاری است.